林修の今知りたいでしょ！最強食材ランキング概要と詳細の結果まとめ

2025年9月25日に放送された「林修の今知りたいでしょ！医師が選ぶ最強食材ランキング」をご覧になりましたか？

今年の猛暑でうけたダメージを対策せよ！というテーマのもと、専門家による秋のカラダ総チェックが行われました。

特に、腸の復活、肌の復活、筋肉の復活、目の復活、血管の復活、そして脳の復活という6つの重要なポイントに焦点を当て、それぞれをサポートする最強食材が発表されたのです。

この記事では、番組で紹介されたランキングの詳細と、なぜアスタキサンチンを含む食材が総合1位に輝いたのかを分かりやすく解説します。

この記事のポイント

林修の今知りたいでしょ！医師が選ぶ最強食材ランキングの概要

①秋のカラダ総チェックという番組テーマ

2025年9月25日にテレビ朝日系列で放送された「林修の今知りたいでしょ！3時間SP」では、「秋のカラダ総チェック」が中心的なテーマとして取り上げられました。

この企画は、記録的な猛暑が続いた夏の間に、私たちの身体が知らず知らずのうちに蓄積してしまったダメージを専門家の知見を借りて見直し、健康な状態を取り戻すことを目的としています。

番組では、単に体によい食材を紹介するだけでなく、なぜ今、体のチェックが必要なのかという根本的な理由から解説されました。

夏の過酷な環境は、脱水や食欲不振、睡眠の質の低下などを引き起こし、免疫力の低下や疲労の蓄積に繋がります。

秋は気候も穏やかになり、夏のダメージをリセットするには絶好のタイミングなのです。

このような背景から、番組では内科医や皮膚科医などの専門家が集結し、医学的根拠に基づいて体を包括的にケアするための知識を提供しました。

②猛暑でうけたダメージを対策せよ！

「猛暑でうけたダメージを対策せよ！」というメッセージは、この番組の核心部分です。

夏の強い紫外線や高温多湿な環境は、私たちが思う以上に身体の各機能に大きな負担をかけています。

例えば、紫外線は肌のシミやシワの原因になるだけでなく、目の細胞にもダメージを与えます。

また、大量の汗をかくことによる水分・ミネラル不足は、血液の粘度を高め、血管に負担をかける一因となり得ます。

さらに、暑さによる食欲不振は筋肉量の減少を招き、いわゆる「夏痩せ」ならぬ「夏バテ」の状態を引き起こすことも少なくありません。

③専門家が選んだ最強食材トップ5

番組では、各部位別のランキングに加えて、それらを統合した「医師が選ぶ最強食材 総合ランキング」が発表されました。

これは、夏のダメージ回復に最も貢献する食材のトップ5であり、専門家たちの医学的見解が集約された非常に価値のある情報です。

以下が、専門家68名が選んだ総合ランキングの結果です。

このランキングを見ると、特に血管や循環器系の健康をサポートする食材が多く選ばれていることが分かります。

専門家たちが、夏のダメージの核心を「血管への負担」と捉えていることの表れと言えるでしょう。

④アスタキサンチンが総合1位の理由

総合ランキングで見事1位に輝いたのは鮭でした。

その最大の理由は、鮭の赤い身に含まれる天然色素成分「アスタキサンチン」の圧倒的なパワーにあります。

アスタキサンチンは非常に強力な抗酸化作用を持つことで知られており、その力はビタミンEの約500倍とも言われています。

この抗酸化作用が、夏の紫外線や暑さによって発生した活性酸素から身体の細胞を守る上で、極めて重要な役割を果たすのです。

アスタキサンチンが複数の部門でランクイン！

鮭（アスタキサンチン）のすごさは、一つの分野に留まらない点にあります。

番組の部門別ランキングでは、以下の通り複数の部門で上位にランクインしました。

このように、血管、筋肉、肌、目という複数の重要な器官を同時にケアできる多機能性こそが、専門家たちに「最強かもしれない」「芸術作品」とまで言わしめ、総合1位に選ばれた決定的な理由です。

⑤青魚のEPA・DHAで血管復活

「血管の復活」部門では、第1位に鮭、第3位にさんま・さばがランクインし、青魚の強さが際立ちました。

夏の大量発汗は体内の水分を奪い、血液をドロドロにしがちです。

これは血管に大きな負担をかけ、心筋梗塞や脳卒中のリスクを高める要因にもなり得ます。

鮭やさばといった青魚に豊富に含まれる「EPA（エイコサペンタエン酸）」と「DHA（ドコサヘキサエン酸）」は、オメガ3系脂肪酸の一種です。

これらには、血液中の中性脂肪を減らし、血液の粘度を下げて流れをスムーズにする働きがあると報告されています。

さらに、血管の炎症を抑え、しなやかさを保つ効果も期待されるため、血管のダメージ回復と老化防止に非常に重要な栄養素と言えます。

林修の今知りたいでしょ！医師が選ぶ最強食材ランキングの詳細

①納豆菌の力で腸復活を目指そう

「腸の復活」部門で第2位にランクインしたのが、日本の食卓には欠かせない納豆です。

専門家たちが納豆を高く評価する理由は、そのユニークな善玉菌である「納豆菌」にあります。

納豆菌は、胃酸にも負けずに生きたまま腸に届くという驚異的な生命力を持っています。

腸に到達した納豆菌は、腸内の善玉菌を増やし、腸内フローラのバランスを整える働きをします。

免疫細胞の約7割が集中するといわれる腸の環境が整うことは、全身の免疫力アップに直結します。

また、納豆には骨の健康をサポートするビタミンK2や、血液をサラサラにする効果が期待される酵素ナットウキナーゼも含まれており、腸以外の健康効果も期待できる万能食材です。

②トマトのリコピンで肌復活を促す

「肌の復活」部門で第1位に輝いたのはトマトでした。

夏の強い紫外線は、肌のシミやシワ、たるみの原因となる活性酸素を大量に発生させます。

この活性酸素から肌を守る切り札となるのが、トマトの赤い色素成分である「リコピン」です。

リコピンには、ベータカロテンの約2倍、ビタミンEの約100倍ともされる強力な抗酸化作用があり、紫外線ダメージから肌細胞を保護してくれます。

番組では、美容皮膚科医も診察の合間におやつ代わりに食べていると紹介されていました。

リコピンを効率的に摂るには？

番組で紹介された、リコピンを効率的に摂取するためのポイントは2つです。

③鶏むね肉で効率的に筋肉復活

「筋肉の復活」部門で堂々の第1位を獲得したのが、鶏むね肉です。

夏の暑さによる食欲不振や活動量の低下は、筋肉量の減少につながりやすい問題です。

失われた筋肉を取り戻し、力強い体を作るためには、良質なタンパク質の摂取が欠かせません。

鶏むね肉は、低脂肪・高タンパクな食材の代表格であり、筋肉の材料となる必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。

さらに、近年注目されているのが「イミダゾールジペプチド」という成分です。

この成分には、優れた抗疲労効果があるとされ、運動後の疲労回復を早め、筋肉のパフォーマンス維持を助ける働きが期待されています。

④鮭のパワーで目の疲れから復活

「目の復活」部門で第3位に入ったのが、総合1位にも輝いた鮭です。

現代人はスマートフォンやPCの使用で日常的に目を酷使しており、夏の強い紫外線はそれに追い打ちをかけるように目にダメージを与えます。

ここでも活躍するのが、鮭に含まれるアスタキサンチンです。

番組に出演した専門家によると、アスタキサンチンの抗酸化力は目に良いとされるビタミンEと比較しても非常に強力で、目の疲労回復やピント調節機能の改善をサポートする効果が期待できると解説されていました。

また、鮭に含まれるDHAも網膜の健康維持に役立つとされています。

目を紫外線ダメージやブルーライトから守るために、積極的に摂取したい食材の一つです。

⑤サバを食べて脳復活をサポート

「脳の復活」部門で第1位に選ばれたのは、さばでした。夏の暑さは「脳疲労」を引き起こし、集中力の低下や記憶力の減退を感じる原因となることがあります。

さばに豊富に含まれるDHAは、脳の神経細胞の膜を構成する主要な成分であり、「脳の栄養素」とも呼ばれています。

DHAを十分に摂取することは、神経細胞間の情報伝達をスムーズにし、記憶力や学習能力といった認知機能の維持・向上に不可欠です。

また、EPAには血液循環を改善する働きがあるため、脳への酸素や栄養の供給を助け、脳機能を活性化させる効果も期待できます。

まとめ：林修の今知りたいでしょ！医師が選ぶ最強食材ランキング

この記事では、2025年9月25日放送の「林修の今知りたいでしょ！」で紹介された、夏のダメージを回復させる最強食材ランキングについて詳しく解説しました。

最後に、記事の要点をリストでまとめます。

最後までお読み頂きありがとうございます♪